材料：

　　大排骨肉8片、白芝麻1/2碗、地瓜粉1/2碗

　　调味料：

　　酱油6大匙、糖、水各2大匙、蒜末1小匙、五香粉1/2小匙

　　作法：

　　1.大排骨肉片用肉锤两面拍松，加调味料腌30分钟，使其入味。 　　2.肉片切成两半，一半沾上白芝麻，一半沾上地瓜粉，油锅烧至七分热，将肉片分别投入炸至酥黄时盛出。